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不推诿 不解释 不放过 |“食为天”对抽检中的

发表时间:2019-05-30 15:22 阅读:
不推诿  不解释  不放过
“食为天”对抽检中的“不合格”源头食材坚决“说不”
 
        5月27日,《东港区餐饮环节食品安全监督抽检信息公告(2009年第1期)》发布,“食为天”被抽检的禽肉(生鸡)存在养殖中抗生素使用超标。当日,“食为天”召开相关部门会议,将“公告”信息发至所有中层管理人员。29日,再次召开中高层管理人员专项会议,通报抽检结果,要求对出现问题不推诿、不解释,追根溯源、举一反三、责任到人,制定六项整改措施。
        一是永久解除与供应商(王某成)的合作关系。
        二是对食用农产品、调味品、粮食加工品等供应商逐一审查,规范采购合同,所有食材选择与国内优质供货商签约,从源头把控食材安全。
        三是拟通过区职能部门推荐在“乡村振兴”中发展起来的绿色食材生产基地,签约集中采购。
        四是全面梳理“食为天”所辖各店原材料采购管控流程,设计采购程序控制点,根据国家相关法规制定岗位管理规定,做到上墙、背诵,并严格与奖惩挂钩。
        五是对公司采购部负责人王延红给予罚款贰万元的处罚。
        六是5月31日组织食品安全知识培训,邀请区市场监督管理局专家授课,这次抽检中存在问题的日照食为天商务酒店有限公司和田胜亮作为投资人的所有酒店、托管经营团膳食堂的员工,所有供货商,都集中学习。
        这次餐饮环节食品安全监督抽检,使“食为天”深刻认识到食材源头采购中存在的管理漏洞,将标本兼治,全员、全岗、全流程整改,为广大消费者真正奉献一个“民以食为天、食以安为先”美味盛餐。

日照食为天商务酒店有限公司
2019年5月29日
 
     
 
 

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